Trai cu dichis

 Cand sotul comenteaza ca "de cand ti-ai facut blog culinar parca m-ai pus la ingrasat cu atatea prajituri si mancaruri complicate" te scarpini in cap, mergi la piata si... pui de o salata.  De cruditati daca e primavara inca si toate sunt proaspete si fragede. Ingrediente: * 2 morcovi mari * o jumatate de telina * o legatura de ceapa verde * 8 rosii cherry * otet balsamic * 3 linguri de iaurt slab * o lingura de mustar * 10 ml ulei de masline * sare si piper (eu am adaugat si capacele de la ardeii pe care i-am umplut in reteta asta , dar nu fac parte neaparat din aceasta salata). Prepararea salatei: Se curata si se spala legumele. Ceapa se taie marunt, morcovii si telina se dau pe razatoarea mare iar rosiile cherry se taie in 4. Se face un sos din otet, ulei, iaurt, mustar, sare si piper si se amesteca cu salata.  Eu am pus branza rasa doar pentru decor, dar daca iti place, poti pune si cubulete de branza in salata. Pofta buna!

  Atunci când nu-i mai place freza.... mergem la Tundărie! 🙃

 Daca si mofturosii tai vor zilnic ceva bun si proaspat, si nu ai chef sa faci o oala intreaga de ardei umpluti cand ei mananca doar cate un ardei fiecare si maine nu mai vor... poti sa incerci aceasta reteta de ardei la... tava de chec. Ingrediente necesare: * 3 ardei grasi (daca vrei sa fie o mancare atat sanatoasa cat si aspectuoasa, opteaza pentru ardei tricolori  * 300 grame de carne tocata (de pui sau de curcan e mai sanatoasa si are un gust mai bun decat de porc) * 7 linguri de orez * 2 legaturi de ceapa verde (poti folosi si ceapa uscata daca nu e sezon -  2 cepe potrivite) * o legatura de marar (sau marar congelat, dar musai ai nevoie de marar) * boia de ardei dulce * 3 linguri de pasta de rosii (cea facuta in casa e cea mai buna; dar nu toata lumea are) * ulei (foarte putin; doar cat sa calesti ceapa in el) * sare si pipe * un ou crud (dacă vrei ca umplutura de ardei să fie mai densă și mai "legată", adaugă și un ou crud bătut.  Cum faci umplutura pentru ar...

 Sau... rețetă ca să o impresionezi pe nașa. E a treia zi de Paște și deja toți ai casei strâmbă din nas când aud iar de sarmale? Iar tu te gândești cu groază că mai ai vreo 25 din cele făcute de tine și ți-a mai pus și mama soacră la pachet din cele făcute de ea?! Cum să servești altfel sarmalele, mai ales că vin și nașii în vizită?! Poți să faci o ruladă de sarmale cu ouă fierte la mijloc (că tot mai ai și dintr-alea o grămadă). Ai nevoie de: * vreo 8-10 sarmale, în funcție de cât de dodoloațe sunt,  * 200 gr de bacon afumat feliat foarte subțire * 4 ouă fierte; * 2 legături de ceapă verde; * o legătură de mărar; * un ou crud; * iaurt sau smântână ptr servit și decorat Cum faci rulada de sarmale: Taie sarmalele reci in bucăți mici (cu tot cu varză), călește ceapa verde tăiată mărunt și adaugă peste ea sarmalele. Pune și mărarul tocat (va schimba gustul clasic de sarmale) și adaugă și puțină boia de ardei dulce. Nu e nevoie să mai ții la foc amestecul (sarmalele sunt deja găt...

 Ideea cu "tocănița chinezului" este a lui fi-miu Theo, care așa a botezat preparatul după ce l-a gustat. Dar eu l-am gătit cu gândul la fi-miu cel mare (stai liniștit M că pe tine nu te bag pe blog 🤣)... Deci, dacă ești și tu un burlac ce mănâncă mai ales de la take away sau ce comanzi pe Glovo și te-a luat gura pe dinainte și i-ai promis iubitei că diseară faci tu cina (doar, doar vine pe la tine), uite cum să o impresionezi. Ingrediente: Pentru că am zis că asta e o rețetă special pentru burlaci, lasă adidașii la locul lor pe hol (defapt, ar fi o idee bună acum ca tot ți-am amintit de ei, să-i bagi în pantofar (și cu ocazia asta scoate și șosetele din ei și bagă-le în coșul de rufe murdare), că nu e nevoie să te duci până la Mega. Vezi pe unde ai aruncat prin cămară cutia aia cu plicuri de orez Panzani pe care ți le tot cumpără maică-ta când vine să mai dea cu aspiratorul (ce bine că a fost taman ieri), și pune niște apă la fiert. Pune un plic de orez și puțină sare și la...

 Așa cum știu deja cei care mă cunosc personal, fiul meu e pasionat și el de gătit (cum se putea altfel cu o mamă ca mine și cu o străbunică așa cum a fost cea care îi poartă numele). Deocamdată, succesele sale culinare se numără pe degetele de la o mână, dar ce știe să gătească, gătește bine și e delicios și sănătos. De exemplu, această omletă cu broccoli, care a devenit deja un tabiet al nostru în diminețile de weekend când avem timp să mâncăm toți trei împreună. Ingrediente necesare: * 3 sau 4 ouă  * o lingură de unt * câteva felii de șuncă tăiată cubulețe * 4-5 buchețele de broccoli * o bucată de brânză * sare și piper Cum face Theo omleta cu broccoli Buchețelele de broccoli 🥦🥦🥦 le pune la fiert doar 5-7 minute ca să nu-și piardă vitaminele. Sparge ouăle 🥚🥚🥚🥚  într-un castron mare și le bate bine cu telul. Adaugă brânza rasă, cubulețele de șuncă (plăcerea lui de bucătar în devenire este să taie și să mărunțească tot ce prinde) 🤪 Condimentează cu sare și piper ...

O reteta delicioasa de prajitura de post facuta dupa reteta Laurei Sava, o bucatareasa pe care o urmaresc de peste 12 ani si ale carei retete îmi ies întotdeauna absolut delicioase. Pentru ca reteta nu este nici a mea, nici copiata din caietul de retete ramas mostenire de la bunica, va pun aici link cate blogul Laurei Sava, dar va scriu mai jos lista de ingrediente necesare, ca sa stiti daca aveti tot ce va trebuie ca sa o preparati. Ingrediente ptr aluatul cu cartofi: * 400 gr faina; * 2 cartofi mari; * 250 gr margarina (eu folosesc Unirea) * 220 gr zahar  * un plic praf copt; * o lingura mare de cacao Umplutura de nuca si gem: *  200 - 250 g nuci macinate; * 1 borcan gem acrisor (cca. 350 gr); Glazura de cacao: * 3 linguri mari de apa * o lingura cacao * 120 gr zahar fin * 2 linguri ulei

 Dacă ești și tu ca mine și de Paște sau de Înălțare vopsești întotdeauna mai multe oua fierte decât puteți mânca (poți bineînțeles să le și împarți de pomană ptr cei adormiți), uite o variantă rapidă de sandvișuri la care le poți folosi. Ingrediente ptr 2 sandvișuri * 2 ouă fierte tari * o roșie mai mică * 4 frunze de salată verde  * 4 felii de șuncă * o lingură de muștar * 3 linguri de smântână sau iaurt cu 10% grăsime * 4 felii de pâine toast * sare și piper Preparare: Bineînțeles că totul este foarte simplu, tai ouale fierte în cubulețe mici, șunca la fel, și roșia. Le asezonezi cu câtă sare și piper îți permite sănătatea și își doresc papilele gustative. Frunzele de salată bine spălate le tai fâșiuțe subțiri și amesteci toate cele de mai sus cu un sos făcut rapid din smântâna sau iaurtul frecat bine cu o lingură din ce muștar preferi și ai prin frigider. Feliile de pâine le prăjești si după ce ai umplut sandvișurile cu amestecul, le tai în triunghiuri. Poftă bună! 

 Dacă și tu ai acasă mofturoși ca ai mei care mereu vor ceva bun, dar niciodată nu știu ce vor exact să mănânce, poți încerca să le pregătești această caserolă de pui cu paste. Se face foarte repede și ușor și e o variantă minunată ptr cină sau un prânz leneș de Duminică. Ingrediente: * 250 grame de paste fusilli (nu e nevoie să cântărești pastele, cam 3 pumni plini sunt suficienți) * 1 piept de pui mare sau 4-5 fâșii de inner file de pui * 150 gr de smântână ptr gătit (eu am folosit panna cotta cu 30% grăsime) * 4-5 căței de usturoi sau 3 fire de usturoi verde (e mai bun usturoiul verde proaspăt, dar eu nu am avut) * zeama de la o jumătate de lămâie * o legătură de mărar * un ou * sare și piper Cum pregătești caserola de pui cremos cu paste, lămâie și usturoi În primul rând pui apă la fiert pentru paste. Eu am folosit fussili tricolore ptr că ne plac foarte mult, dar poți folosi și din cele simple sau penne dacă nu ai fusilli (sau melcișori sau gnocchi). Până dă apa în clocot taie...

Pentru aceasta prajitura am folosit blatul meu de pandispan (gasesti reteta aici ), si am acoperit-o cu o pasta de zahar colorata cu coloranti alimentari de la Wilton . Ingrediente pentru pasta de zahar: * 500 gr de zahar pudră * un pliculeț de gelatină granule de 5 gr * 30 m de apă * 50 gr de miere lichidă * esența de vanilie, sau dacă vă place aroma de migdale Prepararea pastei de zahar: Pune granulele de gelatina la inmuiat in cei 30 de ml de apa (atentie, apa sa fie rece) si adauga esenta de vanilie si amesteca usor. Dupa aproximativ 10 minute pune castronelul in care ai amestecat gelatina cu apa (ai nevoie de un castronel termorezistent de ceramica sau jena) la bain marie deasupra unui vas cu apa care fierbe pe aragaz (la foc mic si fara ca apa sa ajunga la castron, se incalzeste de la aburi). Cand s-a topit gelatina, se ia de pe foc si se adauga mierea amestecandu-se pana la omogenizare. Zaharul pudra se cerne intr-un castron si se face o gaura in mijloc in care torni amestecul d...

  Am să scriu aici rețeta pe care o folosesc eu pentru pandișpan, aceeași pe care o folosesc și pentru blaturile de tort și pentru aluatul de brioșe. Este o rețetă foarte simplă care, pur și simplu nu are cum să nu-ți iasă dacă urmărești exact toți pașii și care garantează un pandișpan sau un blat pufos, gustos și bine crescut, de fiecare dată. Ingrediente: * 6 ouă (cât mai proaspete) * 250 de grame de faina * 250 grame de zahar * 210 ml de ulei * un plic de praf de copt * esenta de vanilie sau zahar vanilinat Cum faci un blat pufos de pandispan care nu da gres niciodata Sparge ouale si separa galbenusurile cu grija de albusuri. Stiu de la bunica mea ca este foarte important ca bolul in care bati albusurile trebuie sa fie foarte bine spalat, degresat si fara niciun strop de apa. De asemenea, ai grija sa nu scapi niciun strop de galbenus in albusuri. Pentru albusuri foloseste un bol inalt de mixer. Galbenusurile le pui separat intr-un castronel (eu prefer sa folosesc intotdeauna unu...

Nu stiu altii cum sunt, vorba lui nenea John Branch (Ion Creanga ptr cunoscatori) 😆😆😆 dar eu cand e vorba de Sana nu ma pot abtine. La modul ca trebuie sa am mereu sana in frigider si o savurez cu orice, fie o bucata de pizza muffins, fie o bucata de pandispan sau o placinta cu iaurt. Desi preferata mea e sana de la Covalact cu 3.5% grasime, pana am ajuns la ea am testat cam tot ce exista pe piata in materie de sana, asa ca, atunci cand pe raftul de lactate apare un produs nou, sigur va poposi la mine in cosul de cumparaturi, apoi in figider si inevitabil in pahar. Zilele trecute am descoperit cu placere un nou tip de sana pe care scrie ca, deocamdata cel putin se comercializeaza exclusiv in magazinele Profi.  Este o sana de marime obisnuita de 330 grame cu continut de grasime de 3.6%, iar la tara de origine a laptelui scrie - Romania. Deci, daca vrei sa sustii si tu agricultura romaneasca, este o optiune pentru tine. Procesator si ambalator - Carmo-Lact Prod SRL , Bistrita-Nasa...

Pentru că astăzi este Înălțarea Domnului (sau Ispas-ul, cum i se mai spune în popor), creștinii ortodocși se salută cu "Hristos s-a înălțat"! După ce am să va spun și eu "Adevărat s-a înălțat, o să încerc să vă lămuresc originile unei expresii populare pe care, cu siguranţă, majoritatea ați auzit-o măcar o dată în viață - La Paștele cailor ! Expresie cu sens ușor peiorativ, "la Paștele Cailor" se folosește cel mai adesea pentru a sugera că un anumit lucru nu se va întâmpla niciodată.  Cu toate acestea, în spatele acestei expresii se află o legendă populară care spune că Paștele Cailor este în ziua de Înălțare, înălțarea Domnului Hristos la ceruri, care este sărbătorită de către creștinii ortodocși la 40 de zile de la Paște - Învierea Domnului.  Legenda spune că, la nașterea Lui Hristos, caii au fost singurele animale din staulul din Bethleem unde  Maica Domnului, Fecioara Maria L-a născut pe Hristos, care au nechezat făcând gălăgie. De aceea, Maica Domnului i-a...

 Daaaaa.... știu! O să îmi sară în cap mulți și mai ales mămicile dar îmi asum... Știm că nu sunt cea mai sănătoasă gustare dar avem grijă să alegem variante cât de cât ok și nu consumăm des. Și, până la urmă... să-l văd eu pe ăla care nu savurează un crenvurșt fierbinte 🌭 musai cu muștar și ketchup (frunzele de salată sunt fițele lui fi-miu și amăgirea conștiinței mele de mamă că are totuși și ceva sănătos hot-dog-ul ăsta home-made) 🤣

 O reteta mai veche (de prin 2011 dupa cum se vede in poze), de pe vremea cand nu  ma pricepeam sa fac poze culinare, dar aveam aceeasi placere sa gatesc. Recent m-am decis sa incerc o reteta noua special pentru sotul meu, si pentru ca el este mare fan ciuperci, am inventat niste turtite care s-au dovedit a fi nu doar bune, ci si foarte satioase si au avut mare succes si la musafiri. Am folosit o cutie de ciuperci de 150 gr. (nu ma intrebati de care ca nu mai stiu) nepricepandu-ma la ciuperci, am ales si eu prima cutie de pe raftul magazinului care mi-a cazut in mana. Le-am tocat marunt si le-am calit in 3 linguri de ulei, impreuna cu 2 legaturi de ceapa verde tocata si ea marunt. Dupa ce au fost bine rumenite ciupercutele si ceapa, le-am presarat cu niste condimente de legume (am folosit 2 cuburi de la Knorr) si un praf de sare, si le-am lasat sa se raceasca. Dupa ce s-au racorit ciupercutele calite cu ceapa, le-am amestecat cu 4 linguri de branza de soya (se gaseste in comer...

 Când desenul e pasiunea ta, vine inevitabil si acel moment când... toate creioanele și cariocile trebuie MUSAI aranjate pe culori. După ce, în prealabil le-a sortat și ascuțit până a făcut bătături la degete. Singurele care au rămas nesortate sunt cariocile Posca preferatele lui (și ale mele... șșșhhhh...), responsabile pentru multe creatii minunate pe care le puteti vedea aici.

  Reteta mea de pizza muffins este una foarte simpla, pe care o poti face foarte rapid oricand ai musafiri care se anunta pe neasteptate, sau ai ramas in pana de idei pentru pachetelul de scoala/ gradi, sau pentru la birou. Lista de ingrediente: * 6 oua * 210 ml ulei  * 250 gr faina * 250 gr branza telemea * 150 gr sunca sau 2 carnati semiafumati * 1 ardei capia rosu sau gogosar * 1 ardei gras verde * alternativ 2 fire ceapa verde sau 100 gr masline negre sau verzi (in functie de sezon sau dupa gust. Preparare: Sparge ouale si separa galbenusurile de albusuri. Albusurile le vei pune intr-un bol inalt ptr mixer, impreuna cu un praf de sare si le vei mixa pana obtii o spuma densa. Galbenusurile se amesteca cu un tel in alt castron in care adaugi treptat si uleiul, putin cate putin, amestecand constant si in aceeasi directie, ca la maioneza. Dupa ce ai amestecat galbenusurile cu uleiul, toarna amestecul in bolul in care ai spuma de albusuri, treptat, amestecand cu telul, pana la ...

  POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE Politicile de confidențialitate specificate de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date   Cine sunt   Numele meu este Catalina Dumitru , iar adresa sitului meu este: https://traicudichis.blogspot.com   Ce date personale colectez și de ce le colectez   Comentarii   Când vizitatorii lasă comentarii pe sit, se colectează datele arătate în formularele de comentarii, dar și adresa IP a vizitatorului și șirul agenților utilizator din navigator pentru a ne ajuta la detectarea spamului. Un șir făcut anonim (numit și un hash), creat din adresele tale de email, poate fi furnizat serviciului Gravatar pentru a vedea dacă îl folosești. Politica de confidențialitate a serviciului Gravatar este disponibilă aici: https://automattic.com/privacy/. După aprobarea comentariului, fotogra...