Pizza muffins

 


Reteta mea de pizza muffins este una foarte simpla, pe care o poti face foarte rapid oricand ai musafiri care se anunta pe neasteptate, sau ai ramas in pana de idei pentru pachetelul de scoala/ gradi, sau pentru la birou.

Lista de ingrediente:

* 6 oua

* 210 ml ulei 

* 250 gr faina

* 250 gr branza telemea

* 150 gr sunca sau 2 carnati semiafumati

* 1 ardei capia rosu sau gogosar

* 1 ardei gras verde

* alternativ 2 fire ceapa verde sau 100 gr masline negre sau verzi (in functie de sezon sau dupa gust.

Preparare:

Sparge ouale si separa galbenusurile de albusuri. Albusurile le vei pune intr-un bol inalt ptr mixer, impreuna cu un praf de sare si le vei mixa pana obtii o spuma densa.

Galbenusurile se amesteca cu un tel in alt castron in care adaugi treptat si uleiul, putin cate putin, amestecand constant si in aceeasi directie, ca la maioneza.

Dupa ce ai amestecat galbenusurile cu uleiul, toarna amestecul in bolul in care ai spuma de albusuri, treptat, amestecand cu telul, pana la omogenizare.

Faina o cerni in prealabil si o adaugi in ploaie, putin cate putin, amestecand cu o spatula sau cu telul, pana obtii o crema groasa ca smantana.

Tips! Daca nu ai un tel la indemana poti folosi o paleta de la mixer in locul lui.

Sunca sau carnatii, ardeiul gras verde si capia sau gogosarul, ceapa verde si/sau maslinele le vei taia in prealabil in cubulete mici. 

In acelasi bol in care ai amestecat ouale uleiul si faina, vei adauga branza data pe razatoarea mare si vei amesteca bine.

E momentul sa gusti din aluat ca sa vezi daca mai e nevoie de sare. In functie de cat de sarata este telemeaua mai adaugi sare sau nu. 

La final amesteci si ardeii, sunca, ceapa, maslinele si mixul pentru pizza muffins este gata. 

Tot ce mai ai de facut este sa torni amestecul (cu ajutorul unei linguri) in forme de hartie speciale pentru briose si sa le dai la cuptorul preincalzit cu focul la intensitate medie, pentru aproximativ 25 minute. Eu folosesc intotdeauna testul scobitorii ptr a vedea daca sunt gata.

Din aceasta cantitate de ingrediente, mie imi ies aproximativ 12 pizza muffins. 

Pofta buna!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Ardei umpluti in tava de chec

Imagine
 Daca si mofturosii tai vor zilnic ceva bun si proaspat, si nu ai chef sa faci o oala intreaga de ardei umpluti cand ei mananca doar cate un ardei fiecare si maine nu mai vor... poti sa incerci aceasta reteta de ardei la... tava de chec. Ingrediente necesare: * 3 ardei grasi (daca vrei sa fie o mancare atat sanatoasa cat si aspectuoasa, opteaza pentru ardei tricolori  * 300 grame de carne tocata (de pui sau de curcan e mai sanatoasa si are un gust mai bun decat de porc) * 7 linguri de orez * 2 legaturi de ceapa verde (poti folosi si ceapa uscata daca nu e sezon -  2 cepe potrivite) * o legatura de marar (sau marar congelat, dar musai ai nevoie de marar) * boia de ardei dulce * 3 linguri de pasta de rosii (cea facuta in casa e cea mai buna; dar nu toata lumea are) * ulei (foarte putin; doar cat sa calesti ceapa in el) * sare si pipe * un ou crud (dacă vrei ca umplutura de ardei să fie mai densă și mai "legată", adaugă și un ou crud bătut.  Cum faci umplutura pentru ar...
Citiți mai multe

Clatite americane cu banane si fulgi de ovaz

Imagine
 Un mic dejun ultra-rapid, sănătos și delicios pentru cei mici? E visul oricărui părinte, nu-i așa? Păi ce mai stai? Învață să faci și tu aceste delicioase clătite americane cu banane și fulgi de ovăz, gata în câteva minute și de care cei mici sigur nu se vor sătura prea curând. Ingrediente: * o banană foarte coaptă; * 4 linguri fulgi de ovăz; * 3 linguri făină; * 120 ml lapte; * un plic zahăr vanilinat; * un ou; * un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu Cum faci clătite americane cu fulgi de ovăz și banane? Taie banana în feliuțe și zdrobeștele cu furculița sau cu pisălogul de piure. Amestecă oul cu fulgii de ovăz, făina, zahărul vanilinat, bicarbonatul de sodiu și laptele, apoi toarnă-le peste piure-ul de banane. Amestecă totul foarte bine și toarnă cu polonicul câte o clătită într-o tigaie antiaderentă bine încinsă. Rumenește fiecare clătită câte un minut pe fiecare parte. Clătitele americane cu banane și fulgi de ovăz se mănâncă cu miere sau sirop de arțar. Poftă bună! 
Citiți mai multe

Guacamole cu ceapa (retetele lui Theo)

Imagine
Guacamole cu ceapa  Aceasta este o reteta a fiului meu, Theo, el fiind si singurul care mananca guacamole la noi in casa. A invatat de pe internet cum sa aleaga avocado copt si cand gaseste cate unul care ii place cum arata, isi pregateste aceasta gustare sanatoasa (de acord!), si delicioasa (spune el...) Ingrediente: * un avocado copt; * ardei capia rosu sau o jumatate de gogosar rosu; * ceapa uscata sau verde; * zeama de lamaie; * sare si piper. Cum face Theo guacamole cu ceapa: Theo curata avocado-ul (si de obicei pastreaza samburele pentru ca ii place sa-l lase in apa (dupa ce in prealabil a infipt in el 4 scobitori) ca sa faca radacini si sa-l planteze. Zdrobeste pulpa de avocado cu o furculita si apoi o mai si paseaza cu zdrobitorul de piure. Taie cubulete ardeiul capia sau gogosarul rosu, taie marunt ceapa (aici imi solicita mie ajutorul pentru ca inca nu i-a functionat nici unul dintre trucurile invatate de pe internet care te ajuta sa nu mai lacrimezi cand tai ceapa 😄😄😄...
Citiți mai multe